神戸で「無性に食べたくなるラーメン」といえば、何を思い浮かべますか？数ある名店の中でも、あの黄色い看板と「ラータ」の愛称で親しまれる『ラーメンたろう』は、多くの神戸っ子の胃袋を掴んで離さないソウルフードの一つですよね。
今回訪れたのは、地元感が漂う「大開店」。 昔は市内のあちこちで見かけた「ラータ」ですが、現在は数えるほどに…。それでも、ここ大開店は、今も変わらず地元ファンで賑わっています。そして、このお店がただのラーメン屋ではない理由。 ラータファンならご存知、あの「魔法のサービス」があるから、ついつい足を運んでしまうんですよね。
そう、何を隠そう…ラータの真髄は「無料キムチ」にあり！
これです、これ！ テーブルに鎮座する、自家製キムチの食べ放題！
驚くべきは、この物価高騰が続くご時世にもかかわらず、このクオリティのキムチが今もなお「無料」で提供され続けていること。 （もう、これだけで頭が下がります…！）
辛すぎず、甘みと旨味がじわっと広がるこのキムチが、本当に美味しい。 これだけで白ごはん一杯いけてしまう、まさに「最強の前菜」です。 （もちろん、ラーメンに入れて「味変」するのも最高！）
さて、感謝の気持ちと共にキムチで準備運動は完了。 今回は、あえて王道と変化球の2種類を実食レビューします！
レビュー
ラーメン並(800円)
まずは、ど真ん中のストレート、「ラーメン」（並）から。運ばれてきた瞬間、ふわりと香る、優しくも奥深い豚骨醤油の香り。 スープを一口すすると…「あぁ、これこれ！」臭みやクドさは一切なく、まろやかでクリーミーな旨味が口の中に広がります。これぞ「たろう」のスープ。細すぎず太すぎない中細ストレート麺が、この絶品スープをしっかりと持ち上げてくれます。そして、主役級の存在感を放つのが、トロットロのチャーシュー。 箸で持つとホロリと崩れるほど柔らかく煮込まれており、脂の甘みがスープと溶け合います。途中で、例の「キムチ」を投入！ スープのまろやかさにキムチのピリ辛な酸味と旨味が加わり、一気に味が引き締まります。この「キムチ味変」こそ、ラータの醍醐味。一度で二度美味しい、最強のコンビネーションです。
トマトラーメン(920円)
そして、もう一方が注文したのが、こちらの「トマトラーメン」。「ラーメン屋でトマト？」と侮るなかれ。 これが、驚くほど本格的で、めちゃくちゃ美味しいんです！真っ赤なスープは、まさに「飲むイタリアン」。 トマトのフレッシュな酸味と甘み、そして恐らくベースとなっている豚骨スープのコクが、完璧に融合しています。具材には、とろけるチーズ（※トッピングやメニューによる）や、場合によってはバジルが香り、もはやスープパスタのようなリッチな味わい。「これ、ラーメンの麺と合うの？」 はい、めちゃくちゃ合います。 むしろ、この濃厚なトマトスープに負けないよう、麺の存在感が際立ちます。
食べ放題・無料のキムチはもはや主役
さて、ラーメン2種をご紹介しましたが、忘れてはいけない、いや、むしろこれこそが本題かもしれません。ラータの「魔法のサービス」こと、「無料・食べ放題の自家製キムチ」です！まずは、その「味」が尋常じゃない。。。。
ラーメン提供時と同時に定員さんが持ってきてくれます （この瞬間が、ラータに来た！という感じで一番好きです）ここのキムチは、よくある激辛の「漬物」とは一線を画します。
- 絶妙なバランス: 一口食べると、まず感じるのは白菜のシャキシャキ感と、フルーティーな甘み。その直後に、唐辛子のピリッとした辛さと、ニンニクやアミエビ系の奥深い「旨味（アミノ酸）」が追いかけてきます。また健康にも良い成分が含まれており、カプサイシンは脂肪燃焼をサポート！植物性乳酸菌は腸内環境を整える「腸活」のエース！
- 酸味はマイルド: 酸味は控えめで、浅漬かりに近いフレッシュさを残しつつ、しっかりと「発酵感」も感じられる。まさに、日本人の舌に合うように計算され尽くした「ヤンニョム（タレ）」です。
- ラーメンとの相性: そのまま食べても完璧な「おつまみ」ですが、ラーメンの豚骨スープに溶かすと、この旨味が爆発。スープのコクとキムチの酸味・辛味が融合し、一気に「味変」が完成します。
このキムチ、レジではお持ち帰り用（500円）としても堂々と販売されています。 つまり「500円払ってでも買いたいファン」が山ほどいる、シロモノなんです。ということは…？お言葉ですが、このキムチを小皿に山盛り（推定100g以上）食べたとしましょう。 持ち帰り価格から逆算すると、それだけで100円以上の価値は余裕でありますよね。
この物価高に、これだけのクオリティのキムチを「無料」で「食べ放題」にし続ける「ラーメンたろう」さんの心意気。本当に頭が下がります。
皆さんも大開店に行かれた際は、この「もう一つの主役」を心ゆくまで堪能してくださいね！
店舗情報
ラーメン太郎 大開店
店名：らぁめんたろう大開通店
住所：〒652-0802 兵庫県神戸市兵庫区水木通６丁目１−８
電話番号：078-576-2990
営業時間：月曜日〜日曜日: 11時00分～22時50分
