焼きそば専門店。
珍しいですね〜
三ノ宮駅からすぐセンター街がありますが、その地下１階に
行列のできるお店があります。
地下一階といえば天ぷら専門店「まきの」は常に行列ができて有名ですよね。
まきのを１０メートルほど過ぎるとこのお店があります。
まきのと同じくらいお客さんが並んでいて盛況ぶりが伺えます。
前から気になっていたこともあり、
ぼっかけって食べたことないので食べてみました。
名物！！フワトロ ぼっかけたまごモダン
（三ノ宮 センター街 焼きそば）
名物らしい、『フワトロ ぼっかけたまごモダン』を食べてみました。
断面はこんな感じ。
ぼっかけは美味しいです。
麺はやや太麺ですね〜細麺が好きな私としては２パターン選択制で細麺で
食べたかったなあ。
見た目はモダンみたいでおいしそうなのですが、たまごが麺の中で粒状になっている
のがイマイチ。
モダンといえど、お好みの生地が入っていない以上、これはモダンではなく、
下麺に玉子生地があって、麺に玉子がかかったまま炒めた感じのモダンもどきですね。
モダン食べるなら、お好み焼き屋さん行った方がいいかもです。
名物といえどリピーター向けレベルです。
焼きそばを食べて、もうちょっとつまみが欲しいな〜ってときに２人でシェアするくらいの
品かなっと思います。
七味をかけて食べるのもGOOD!
オススメはぼっかけ焼きそば（６５０円）かな
モダンを頼んで美味しくなくはないけど失敗したな〜と感じました。
焼きそば専門店ならば、まず焼きそばを食べないとと反省しました。
ぼっかけと麺の焦げ具合など隣の人が食べているのを見るとうまそうでした。
今度は焼きそばを食べます。
行列がすごい！
いっつも混んでいます。
常１０組は待っています。
焼きそばだからすぐできるし、回転率もいいだろ〜と思われますが・・・
オーダーを受けてから麺茹でをし、作りますので時間がかかります。
お客さんも１品だけでなく複数品頼むしお酒もあるのでなかなか・・・待ちます💧💧
自家製麺
オーダーを受けてから、大きな釜で麺を茹でます。
こだわりを感じます。
じゃあカタ麺とかオーダーできるのかな？？
お客さん多いから無理か・・・
作り置きのぼっかけ
メニュー
看板メニュー ぼっかけ焼きそば
ぼっかけ焼きそば ： ６５０円
ランチメニュー
共通メニュー
ドリンクお代わり２５０円！
酎ハイ一杯目が３８０円ですが、２杯目は２５０円で飲めます！
飲み放題つけるまでもないがもうちょっと飲みたいなってときに良いかも。
焼きそばの作り方
チャーハンに似た製法
ソースを鉄板に注ぎ、じゅ〜と焦げたら麺を投入。
チャーハンに醤油の香ばしさをつけるときの製法に似てますね。
同じくソースを鉄板に敷いて、ぼっかけを炒めます。
ねぎを乗せて完成。
調味料はお好みで！
ソース、青のり、七味、マヨネーズがあります。
店舗情報
JR三ノ宮駅 徒歩５分 センター街
地下１階にある人気焼きそば専門店
| 店名 | 長田本庄軒 自家製麺 焼きそば専門店 |
|---|---|
| 住所 | 〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町１丁目９−１ 三宮センタープラザ東館B１F |
| 電話番号 | 078-391-3314 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | 元旦のみ |
| 駐車場 | 無 |